苯甲酸乙酯制备时为什么加入苯？

苯、乙醇、水可以形成三元共沸物，共沸点低于水的沸点，是负共沸物，可以通过水分离器除去反应产物中和乙醇中的水，使可逆反应向生成苯甲酸乙酯的方向进行，提高产率。