微生物代谢发酵以葡萄糖为原料生产谷氨酸所经历的代谢途径包括哪些

谷氨酸的生物合成途径大致是：
1、葡萄糖经糖酵解(EMP途径)和己糖磷酸支路(HMP途径)生成丙酮酸；
2、丙酮酸氧化成乙酰辅酶A(乙酰COA)；
3、乙酰辅酶A进入三羧酸循环，生成α-酮戊二酸；
4、α-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化及有NH4+存在的条件下，生成谷氨酸。或α-酮戊二酸在谷丙转氨酶作用下，与丙氨酸发生转氨反应，生成谷氨酸和丙酮酸。