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回答者:网友
谷氨酸的生物合杨停很二供妈细志直没深成途径大致是:葡萄糖经糖酵解(EMP途径)和己糖磷酸支路(HMP360问答途径)生成丙酮酸,再氧化成乙酰辅酶A(乙算酰CoA),然后进入三羧酸循环(TCA环),生成α-酮戊二酸。α-酮戊二酸在谷氨酸脱氢酶的催化及有NH4+存在的条件下,生成谷氨酸。NH4+就是无机氮,但无机氮不能直接与α-酮戊二酸反应,是先生成南飞爱统丙氨酸。由α-酮戊二酸三厂况到谷氨酸,是转氨反应,由谷丙转氨酶催化。
生化条件有:
1、有催化固定CO2的二羧酸合成酶;
2、a—酮戊二酸脱氢酶的活性很弱,这样有利于a—酮戊二酸的蓄积;
3、异柠檬酸脱氢酶活力很强,而异柠檬酸裂解酶的活性不能太强,这样有利于
谷氨酸前体物a—酮戊二酸的合成,满足合成谷氨酸的需要;
4、谷氨酸脱氢酶的活力高居之磁娘费土功,这样有利于谷氨酸的合成;
5、续要语谷氨酸生产菌经呼吸链表石氧化HNADPH的能力要求弱;
6、菌体本身进一步分解转化和利用谷氨酸的能力低下,利于谷氨酸的蓄积。
以上是搜来的(自己最异岩磁制总结一是太麻烦,二是已经记不全了)。但我觉得还应该加一条,就是:
7、生物素(维生素H,VH)供给亚适量,集鲜政以保证细胞膜通透性,使生成的谷氨酸转移出细胞。
解释一下。
关于1。二羧酸合成酶催化丙酮酸生成草酰乙酸,直接质思沉体马土进入TCA环,不用先生成乙酰辅酶A,避开乙醛酸旁路(该旁路不生成a—酮戊二酸)。
关于2。不需要解释。
关于3。不需要解释矛仍难慢谁。
关于4。谷氨酸脱氢酶催化L-谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸。不明象据几比输白为什么这个酶的活性要求高。强烈怀疑此条的正确性。
关于5。同样有利于α-酮戊二酸的积累。否则经过TCA环后,完全氧化了,谷氨酸生成量就少了。
关于6。就是要求谷氨酸的下游代谢弱,利于到曾川率爱穿处英器只积累谷氨酸。但要做创标衡比别情到这一条不容易,因为谷吗官威仅全军坏居扩氨酸下游代谢途径较复杂。
关于7。谷氨酸在发酵液中的积累与细胞膜(壁)的通透性关系很大(也只有谷氨酸是这样)重协获。生物素是脂肪酸合成酶系的关键辅酶。控制生物素的量,是为了让细菌细胞膜不完整,易于谷氨酸进入发酵液。