蛋白质是直食针圆细胞内最重要的生命物质之合蛋技百鱼一，具有多样性和特映放由八案限异性，其结构与功能是相适应的．下列有关蛋白质类物

A． 限制性核酸内切酶是识别DNA的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类内切酶，DNA复制不需要限制酶，A错误； 
B． 抗体与抗原结合具有免疫功能，故B错误；
C．胰岛素是由胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、等的刺激而分泌的一种蛋白质激素，能够促进糖原、等的合成，调节血糖浓度，因课均夜儿来唱乎二节苗果此，胰岛素对应的功亲物观缩能是调节作用．C正确； 
D． 载体蛋白是具有运输载体的功能的一类蛋白质，在细胞的协助扩散和主动运输中起重要作用，D错误．
故选：C．