螺旋藻提取物作为色素用,是否属于添加剂,有没有国标,是否可以用于冰淇淋中

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回答者:网友

宝贝~你可以去搜一下《关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告(卫生部公告2004年第17号)》,这篇公告已将钝顶螺旋藻和极大螺旋藻列为普通食品管理。说明螺旋藻不仅仅只有这两种,其他的暂未允许使用。

所以,先确认你的螺旋藻提取物 是哪一种螺旋藻,能否添加。不属于钝顶螺旋藻和极大螺旋藻的话就不能添加哦

其次,螺旋藻提取物和螺旋藻还是有不同的,提取物一般是经过萃取工艺处理的,要明确这个提取物到底是什么物质。主要是因为 GB 2760 食品添加剂标准里没有明确提到螺旋藻提取物这种添加剂。如果是螺旋藻研磨的粉,直接写食用螺旋藻粉(钝顶螺旋藻/极大螺旋藻)就可以了哦。

先明确螺旋藻的种类。


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