蛋 白胨是是将肉、酪素或明 2113胶用酸 或蛋白酶水 解后干燥而成的外 5261观呈淡黄色的粉剂. 胰蛋白胨,又称胰酪蛋白胨、胰酶消 4102化酪蛋白胨 1653,是一种优质蛋白胨,是以新鲜牛肉和 牛骨经胰酶消化,浓 缩干燥而成的浅黄色粉末. 我认为前者是总 版称. 而后者不过是一 权个类别,用胰蛋白酶处理的.
