游离的氨基和羧基是指不在侧链基团的氨基和羧基 也就是不在R基上的氨基和羧基 也就是肽链上最左边和最右边的那一个 一条肽链各有一个游离氨基和游离羧基 但是氨基和羧基数不定 只要是-NH2就是氨基，只要是-COOH就是羧基 不管是在R基上还是在两边的都叫氨基和羧基 所以一条肽链的氨基和羧基的数目不定 但是一条肽链的游离氨基和游离羧基（就是在两侧的那两个）都各只有一个
