天冬酰胺和天冬氨酸的区别。
1、天冬酰胺（英语：Asparagine，简称为Asn或N；而Asx或B代表天冬酰胺或天冬氨酸）。它是20种最常见的氨基酸之一，但不是必需氨基酸，合成的密码子是AAU和AAC，可用于制作代糖。
加热到足够高的温度时，天冬酰胺可与还原糖或羰基在食物中反应，生成丙烯酰胺，后者常在薯条、薯片、烤面包等烘烤食品中出现。
分子结构如图：
2、天冬氨酸是一种α-氨基酸，其化学式为HOOCCH2CH(NH2)COOH。天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白氨基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。对于哺乳动物，天冬氨酸非人体必需，因其可由转氨基作用从草酰乙酸制成。对于植物和微生物，天冬氨酸是数种氨基酸的原料，包括4种必不可少的：蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。从天冬氨酸到那些氨基酸的转化由天冬氨酸转换为其“半醛”开始。
分子结构如图：
3、天冬氨酸和天冬酰胺的关系
天冬酰胺是来自天冬氨酸经转氨基作用产生的 ，方程式如下：
HO2CCH(NH2)CH2CO2H + GC(O)NH2 →HO2CCH(NH2)CH2CONH2 + GC(O)OH
（GC(O)NH2和GC(O)OH 分别指谷氨酰胺和谷氨酸）
