棕榈糖跟白糖的差别
颗粒大小：绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。制作工艺：绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。白...棕榈糖跟白糖的差别?棕榈糖跟白糖的差别?展开展开全部 颗粒大小：绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用
柬埔寨华人称棕糖为“树糖”。从棕树上割取花序中所含的糖汁，熬制成膏状或块状的红糖，也可加工制成白糖。值得注意的是，棕糖比蔗糖富含营养，更属有机食品。蔗糖，是经过化学品加工，才**成雪白模样，而且除了碳水化合物，几乎没有其他养分。据柬埔寨工艺学院的分析报告，棕糖除了含92%以上的碳水化合物，也含蛋白质及微量脂肪，以及矿物质如铁、磷和钙。
