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氨基酸的等电点

氨基酸的等电点

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当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH故屋结给3+基和-COO-基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点

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