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化工问答
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有马铃薯直链淀粉标准溶液吗
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回答者:网友
不同品种直链淀粉含量不一样吧。像普通的玉米淀粉中直链淀粉约占28%,而高直链淀粉的品种其含量则可高达60%-80%,一般的食物淀粉中支链淀粉的含量在65%-81%,也即直链淀粉的含量为19%-35%,马铃薯、小麦之类应该就在这个范围内。
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