在白酒总脂含量的测定中，总酯含量为什么是(c×25.0 - c1×V)×0.088 ，而不是(c×25.0 - 2c1×V)×0.088

原理：先用碱中和白酒中的游离酸，再加一定量（过量的）碱使其皂化，过量的碱再用过量的酸反滴定。
试剂：1%酚酞指示剂
0.1mol/L ****标准溶液
0.1mol/L (1/2硫酸)标准溶液
检测方法：准确吸取酒样50.0ml于250ml带盖三角瓶中，加入酚酞两滴，0.1mol/L ****标准溶液（切勿过量），记录消耗体积可作为烈革五征尔缺重卷总酸含量计算。在准确加入0.1mol/L ****标准溶液25.0ml（若酒样含酯量高可适当多添加），摇匀，装回路上冷凝回流管，于沸水裕中回流30min（也可用室温条件下加盖，暗处反映24h代替）。取下冷却只室温。然后，用0.1mol/L硫酸溶液滴定过量的****，使微红色刚好完全消失为终点，记录下消耗0.1mol/L硫酸溶液的体360问答积。
计算：X=[(C*25-C1*V)*0.088]/50*1000
X：酒样中的总酯含量（以乙酸乙酯计）（g/L）
C: ****浓度（mol/L）
25：皂化时加入0.1mol/L****溶液体积（望游ml）；
C1:硫酸浓度【mol/L（1/2硫酸）】
V：滴定消耗的0.1m至夫功红济曲ol/L（1/2硫酸）的体积（ml）；
0.088：与1.00mlNaOH标准溶液相当的乙酸乙酯质量（g）；
50：取酒样的体积（ml）。