【多来自选题】下面关于蛋白质二级结构β-折叠的叙述正确的是()。

【多选题】下面关于蛋白质二级结构β-折叠的叙述正确的是()。A、多肽链充分伸展，各个肽键平面以α-碳原子为转折点，多肽链的主链依次折叠成锯齿状结构 B、肽键是维持 β -折叠结构稳定的主要作用力 C、氨基酸残基的R侧链交错位于锯齿状结构的上下方 D、两条以上肽链或一条肽链的若干段可平行排列，肽链的走向可相同，也可相反