L-苏氨酸（L-Threonine）是一种有机物，化学式是C4H9NO3，分子式为NH2—CH(COOH)—CHOH—CH3。
L-苏氨酸是W·C·Ro1935年发现在纤维蛋白水解物之中，并证明它是最后被发现的必需氨基酸，其化学名称是α—氨基—β—羟基丁酸，有四种立体异构，具有生物学活性的只有L—型。
