什么是L-茶氨酸

【中文名称】l-茶氨酸；n-（γ-谷氨酰基）乙胺【英文名称】l-theanine【结构或分子式】【相对分子量或原子量】174.20【性状】白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。【溶解情况】不溶于乙醇、乙醚，易溶于水。【制备或来源】天然品存在于绿茶中。制法：将l-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。【其他】阈值0.15%，分解温度214～215℃。