干酵母粉。和酵母有区别吗？

泡打粉又叫快速发酵粉，是一种化学蓬松剂。 酵母粉主要成分是酵母菌，和面肥发酵的原理相同。 发酵粉是按一定比例掺好酵母粉的面粉。 它们是三种不同的东东。 市售的发酵粉 是小苏打、香甜剂和白矾的混合物。（白矾即硫酸钾铝）。 小苏打就是碳酸氢纳。 酵母粉是酵母菌的干制剂，真空包装，是活菌。 推荐用酵母粉，营养最好。 小苏打口味不好（有碱味，发苦）。 发酵粉不好，里面含铝，对脑神经有不良影响