求教高手：卵磷脂,吐温-80营养琼脂中加入TTC有什么作用?不加会不会影响它的功能？

卵磷脂的作用是检测待检菌是否产生卵磷脂酶，如果产生将在菌落周围产生晕圈。吐温-80则并没有什么特殊作用，它的作用仅仅是使油水相溶。卵磷脂因为是油性的所以是不溶于水的，加入吐温-80就是为了让卵磷脂溶于水中。