酵增服母菌（yeast）广泛分布于自然界中，种类繁多，已知的缓亏槐就有几百种。实际上酵母扰友菌不是一个分类学名词空敏，而是一类单细胞真菌的统称。由于酵母菌的种类复杂、形态多样、代谢特点存在很大差异，系统进化地位也不尽相同，因此很难对其下一个确切的定义。但一般认为酵获于母菌具有以下几个基本题逐针顾著特征：个体一般以单细胞自千正他针叶医宽从袁根状态存在；多数以出芽方式繁殖，也有的进行裂殖或产生子囊孢子；能发酵多种糖类；细胞壁常含有甘露聚糖元免讨棉孙密矿序受前衡；喜在含糖较高、酸性的环境中生长。
