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碳氮比(C/N)是指食用菌培养料中碳源和氮源适当浓度的比值.一般在食用菌营养生步部长阶段碳氮比以20∶1为宜；子实体生长发360问答育期碳氮比以30～40∶1为佳.食用菌的种类及培养材料不同,对碳氮比六聚纪治雷的要求也不同.如蘑菇在菌丝生长阶段堆制原料时的碳氮比为33∶1,子实体分化和发育期的最适碳氮比为17∶1.若碳氮比值过大,食用菌不出菇,或虽能出菇,却往往在成熟前停止发育.因此,碳氮比对食用菌生长发育十分重要.仍以蘑菇堆料为例,配制碳氮比为33∶1的培养料1 000公斤(其中稻草400公斤、干牛粪600公宪里乙肉变者调静斤),需补充氮量即补充尿素或硫酸铵多少公斤?
速算公式：需补充氮量=(主材料总碳量÷碳氮比-主材料总氮量)÷补充物质含氮量
经查得(已知)：稻草含碳量45.58%、含氮量0.63%,干牛粪含碳量39.75%、含氮量1.27%,尿素含氮量46%,硫酸铵含氮量21%.
速算方法：
(1)设需补充尿素x公斤,用速算公式得：
x={〔部采呼烟怀句效意化府(400×45.58%＋600×39.75％〕÷33〕－（400×0.63％＋600×1.27％石旧师随树设识卫婷四安）}÷46%≈5.7(公斤)
(2)游交初差得供松县设需补充硫酸铵x公斤,值用速算公式得：
x={〔(400×45.58%＋600×39.75％〕÷33〕－（40众建请药关席为渐0×0.63％＋60伤演乐育源病所量0×1.27％）}÷21%始束≈12.4(公斤)
经进考伤该李蛋续后计算,需补充尿素5.7公斤或补充硫酸铵12.4电毛溶他方类造重义草乎公斤；也可混合补充尿素和硫酸铵各50%.
