磷酸化蛋白指的是什么？怎么知道自己做的蛋白是磷酸化蛋白？

买能够区分磷酸化构型和未磷酸化构型的两种不同抗体

没有听过磷酸化因子的概念。你说的两种都是蛋白质，都是细胞分子信号通路中的重要元素。JAK是一种磷酸激酶，可以将STAT磷酸化。没有听说过JAK自身被磷酸化。所以需要区分是否磷酸化的只有STAT。