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山楂内含绿原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等 其中山楂提取物山楂酸最为出名，其别名：山楂酸;(2alpha,3beta)-2,3-二羟基齐墩果-12-烯-28-酸;马斯里酸;2Α-羟基齐墩果酸 分子结构 分子式：C30H48O4 分子量：472.70 CAS 登录号：4373-41-5 药理作用：抗肿瘤、抗艾滋病病毒，山楂酸能使艾滋病病毒在体内扩散的几率降低80％。抗炎、抗菌。 西班牙格拉纳达大学的科学家发现山楂酸能够抑制丝氨酸蛋白酶，而艾滋病病毒正是利用这种酶将自身从被感染的细胞中向外部释放，扩散至病毒感染者全身
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