安琪的酵母是用什么做的？

酵母是化剂做的。面团发酵过程中，经历一系列复杂的生物化学反应，产生了面包制品特有的发酵香味。便形成了面包制品所特有的芳香，失权修浓郁，诱人食欲的烘烤香味。 酵母中有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，被留在网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。