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关于鉴定淀粉酶活性的实验步骤。。。。。。。

高中课本实验告知：该实验的操作顺序为：不同温度下，先将淀粉加入试管，再加淀粉酶，最后才加碘液观察颜色。于是我有个疑问：如果我先把碘液加进淀粉溶液中，再加入淀粉酶溶液，那么在碘液与淀粉反应生成的络合物还能被淀粉酶分解吗？如果能，这时候的酶还能体现专一性吗？

网友 1

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回答者：网友

可以的，但是不建议先加碘液为什么是体现专一性？应该是探究温度对酶活性的影响吧一般不建议这样做，因为先加了碘液，没准是碘液影响了实验结果（这样使实验说不清楚）

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