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酒精发酵前为什么要对固定化酵母细胞进行增殖培养

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回答者：网友
因为酒精发酵需要在无氧环境下来自进行
而酵母细胞的繁殖需要氧气
所以要先让酵母细胞繁殖一定的数量之后再进行无氧处理开始酒精发酵
否则酵母细胞不足的话酒精发酵就达不到理想的效果
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