柠檬酸铵和柠檬酸的相关问题

2种都可以。。这里用柠檬酸除锈是利用柠檬酸的络合作用，把铁离子络合进柠檬酸分子中，而这种络合物是溶于水的，从而达到除锈的效果。 柠檬酸同样可以络合其他很多金属离子，如：钙镁离子等，可以软化硬水。