纤维素分解菌的选择培养基配方中水解酪素有什么作用

先明晰一下概念： 鉴别培养基 是一类含有某种特定化合物或试剂的培养基。某种微生物在这种培养基上培养后，它所产生的某种代谢产物与这种特定的化合物或试剂能发生某种明显的特征性反应，根据这一特征性反应可以将某种微生物与其他中微生物区别开来。主要用于不同类型微生物的快速鉴定，如用来检查细菌能否产生硫化氢的醋酸铅培养基。 鉴别分解纤维素的细菌，就用纤维素作为唯一碳源，并在培养基中加入刚果红。作用如下： 刚果红（Congo Red,简称CR）是一种燃料，他可与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的产物如纤维二糖或葡萄糖发生这种显色反应，当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素分解菌分泌的纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就将无法形成，从而在培养基中形成以纤维素分解菌为中心的透明圈，这样我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。