糖蜜和糖蜜发酵液区别

糖蜜是一种深棕色粘稠状液体，是制糖工业将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体。糖类是糖蜜的主要成分，包括天然蔗糖、葡萄糖和果糖。一般含糖量在 40 -56 % 之间，其中庶糖的含量为 30 -40 % , 转化糖为 10 - 20 %。此外， 还含有丰富的维生素、无机盐及其它高能量的非糖物质。
糖蜜酒精浓缩发酵液是以甘蔗糖蜜为主要原料，经过微生物（纤维素分解菌、双歧杆菌类、酵母菌等）发酵作用制成的产品，含有丰富的菌体生物蛋白和生化黄腐酸。糖蜜酒精浓缩发酵液呈褐色粘稠液体状，有较好的糖蜜风味，干物质含量在 55%以上，粗蛋白含量为 30.1%，含总能 6.27MJ/kg，生化黄腐酸含量为24.81%，碳水化合物含量为 8.35%，此外，还有含量丰富的矿物质及维生素。