葡萄糖可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形bai状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。
医药上用作营养剂，有利尿、解毒和强心等作用，用于制维生素C、葡萄糖酸钙等。还用作还原剂、织物的修饰剂、颜料的浓缩剂、代替甲醛制造电木粉等。
