没有酵母可以做馒头吗？

有泡打粉也是可以做馒头的，只要掌握好泡打粉的用量与时间的关系，以及和面、醒面和蒸制时间的掌控是可以做成馒头的。不过泡打粉制作的馒头太蓬松，没有嚼劲，也就没有鲜酵母（俗称老面、老肥等）馒头筋道坚实好吃。