聚糖（proteoglycan），一种长而不分支的黏多糖为主体，在糖的某些部位上共价结合若干肽链而生成的复合物。1、低聚糖
天然存在的低聚糖多由2～4个单糖组成，分为二糖、独械把三糖、四糖等。二糖：龙胆二糖、芸香糖、麦芽糖、新橙皮糖。三糖：棉子糖。四糖：水苏糖。
2、多聚糖（多糖）
多糖：已失去单糖的性质，一般无甜味、无还原性。
水不溶性的：纤增同流继我细仍谁顾后维素、甲壳素等。
水溶性的：淀粉、菊糖、粘液质、果胶、树胶等。糖特结济父斗晶县武史淀粉遇碘显蓝色，胶淀粉显紫红色。
