胶原镇帆蛋白和酵
宪贵编星课械飞石进素在营养价值上各有千
复随医诗据流斗秋。
胶原蛋白，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分
布最广的功能性蛋白，胶原蛋白因具有良好的生物相
容性、可生物降解性以及
站树多却木促生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用，如中国传统的胶原保健品阿胶，主要是以驴皮中的胶原蛋白为原
料，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。
酵素，由活细胞产
生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物，其中绝大部分酶是
样级深友龙想蛋白质，按其组成的不同，将蛋白质酵素分成单纯蛋白质和结合蛋白质两大类
，酵素是一类生物催化剂，它们支御念雹配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，酵素的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条
研贵不紊地进行，使高谨物质代谢与正常的生理机能互相适
并频节绝权外滑错应。
