淀粉分支酶的作用是什么??

网友 1

最佳答案

回答者:网友
淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷键的酶。

我来回答