原花青素抗氧化、清除自由基的作用 ？

OPC,中文全称原花色素低聚物，俗称原花青素。（英文全称Oligomeric Proanthocyanidins Complexes）是存在于水果蔬菜和某些树皮中的类黄酮（复合有机植物化合物）。这些压缩的原花色素是强大的抗氧化剂。作为自由基的清道夫，它们的抗氧能力比维他命C强20倍，比维他命E强50倍。由于OPC内蕴含大量的电子，它们与维他命C和E一起。在细胞膜和细胞质内形成了一个有效的抗氧网络。