中性鞘糖脂的糖基不含唾液酸：

本题考查的是中性鞘糖来自脂的成分。

鞘糖脂又称糖神经胺醇脂，是糖脂的一类，由非脂的糖基部分与神经鞘氨醇相连构成，可分为中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂。中性鞘糖脂的糖基不含唾液酸，酸性鞘糖脂因含硫酸化糖基或唾液酸而显酸性。

故表述正确。