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1、植物甾醇和植物甾醇酯是什么？植物甾醇和植物甾醇酯是化学结构与胆固醇极为相似的化合物。日常食物中天然含有少量这些有益的“类脂肪”物质，如蔬菜、水果、坚果、种子、谷物、豆类、植物油和其他植物来源。增加日常摄入的植物甾醇可以帮助您积极控制胆固醇，从而减少心脏病的风险。
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植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。 性状：本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。 药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。
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