怎样减少蔬菜的农药残留？

先清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸泡到碱水中5—15分钟，然后用清水清洗3—5遍。去皮法：外表不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，食用前，可去皮的，一定要去皮。加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。储存法：对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

先清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸泡到碱水中5—15分钟，然后用清水清洗3—5遍。去皮法：外表不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，食用前，可去皮的，一定要去皮。加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。储存法：对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

下点糖！！！

在洗菜的水里放点盐。还有就是多洗几次。我只知道这办法。

用盐水泡

用淘米的水泡会儿

用四季安心残留农药去除剂，这是白色粉末，由纯天然高活性材料经特殊加工而成。经国家指定机构检测确认属无毒产品而且优于179种列表的食品添加剂。特点如下： 1、经农业部指定机构检测确认，能99.9%去除蔬菜、中药材、菌菇、茶叶及水果表面的残留农药，特别是有机氯、有机磷类农药(六六六、滴滴涕、甲胺磷、对硫磷、乐果、毒死俾、克百威、灭多威、三唑磷、腐霉利、异菌脲及除虫菊脂类等也能有效去除植物激素)。 2、经农业部指定机构检测具有明显的杀菌作用（大肠菌群、大肠杆菌、霉菌及酵母菌、棒曲霉素等），能延长蔬菜、菌菇、茶叶及水果的保鲜期最少一倍并有极强的防霉效果。 3、不破坏蔬菜、菌菇及水果的原有维生素。 4、用量少，成本极低。 5、本产品已帮助多家国内知名厂家的农产品顺利出口。 本产品已被出口企业在下列农产品中使用： 草莓、中药材、红枣、葡萄、荔子、枸杞子、西红柿、青椒、荷兰豆、洋葱、胡箩卜片、青刀豆、杠豆（豆角）、菠菜、磨菇、黄瓜、卷心菜、圣女小番茄等。

可以把买回来的菜摘好，提前泡在水里半个小时，之后在清洗，会好很多…

买回家后，用淡盐水泡，就能去掉大部分农药残留。

多用清水洗几遍

洗，，消毒，，洗

介绍几种去除蔬菜、水果中的农药残留的简便方法。 （1）浸泡法主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡2 3次，可清除绝大部分残留的农药成分。由于大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染有效方法之一。按500毫升清水中加入食用碱5 10克的比例配制碱水，将已经初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡5 10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。 （2）加热法氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分残留农药。常用于圆白菜、青椒、豆角等。办法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2 5分钟捞出，然后用清水冲洗1 2遍后再行烹调。据试验，这样可清除90%以上的残留农药。 （3）去皮法对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。 （4）储存法农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放10 15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 （5）日晒法利用阳光照射，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏，这样处理后农药残留量可下降60%。 以上方法既有清除蔬菜残留农药的良好效果，也可保持蔬菜的营养成分，不妨一试。 来源：南京晨报

洗之前先泡泡 在洗啊洗

用盐水泡几分钟，尤其是苹果，泡了特别好吃，而且不用削皮。