酵母菌呈椭圆球形，有明显的细胞核和大小不等的液泡。用显微镜观察时，15倍目事球商罪获镜与40倍的物镜组合既可看到。注意，观察时视野不能太亮。
酵母菌的大小约为细菌的10倍，长度不超过100um.由于这个长度还是太小，因此用放大镜看不到酵母菌。
