视黄酸,又称维生素甲酸 、维甲酸、异维A酸等,是动物体内维生素A的代谢中间产物。分子式:C20H28O2,分子量300.44,CAS号302-79-4,熔点180℃。人体摄入β-胡萝卜素后,会在需要时被人体转换成维生素A。维生素A的功能是通过不同的分子形式实现的:对于视觉起作用的是视黄醛,对生殖过程起作用的是视黄醇,而视黄酸及其代谢产物则对其它功能具有重要作用。