脑组织的脂肪含量多吗？

脑组织脂类的含量比任何哭官都多，包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。