食品中大肠杆菌的检测

理化项目 水分、灰分、相对密度、酒精度，pH值、总酸、酸度、总碱度、酸价、过氧化值，比旋光度、折光率、粒度、细度、折射率、熔点，净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干燥物、溶剂残留量、可溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、全乳固体；甲醛、次硫酸氢钠甲醛、羰基价、挥发性盐基氮、三甲胺氮、咖啡因、丙二醛、氨基酸态氮、脲酶、总脂、脂肪酸、L-羟脯胺酸、米酵菌酸、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘，甲醇、乙醇、杂醇油、二氧化硫、明矾、丙酸钙、丙酸钠、亚硝酸盐 ； 重金属及其他化学元素 铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等； 食品添加剂 防腐剂：山梨酸、苯甲酸等 着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝 甜味剂：糖精钠、甜蜜素、木糖醇等 抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚、植酸、TBHQ 漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫 护色剂：硝酸盐、亚硝酸盐 面粉处理剂：过氧化苯甲酰 水分保持剂：磷酸盐等 农药残留含量测试 有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、避蚊胺、氨基甲酸酯类等400余种测试 兽药残留含量测试 氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等 微生物检测： 细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等 营养标签检测 保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、 营养标签成分表（中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本） 以上是我们青岛科标生物实验室针对食品的部分检测项目，可以参考一下。