紫色茄子的表皮细胞中含有花青素．将茄子切成小块放在清来自水中，水的颜色无明显变化从顾每边密较何须；若对其加温，随水温的
紫色茄子的表皮细胞中含有花青素．将茄子切成小块放在清水中，水的颜色无明显变化；若对其加温，随水温的升高，水的颜色逐渐变成紫红色．其原因是（ ）A．花青素在冷水中溶解度低B．花青素不溶于水等无机溶剂C．加温杀死了茄子的表皮细胞，改变了细胞膜的通透性D．加温改变了茄子细胞细胞壁的通透性
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紫色茄子的表皮细胞中含有花青素，存在于液泡中，而高温使表皮细胞抗报跳超春空边的生物膜（细胞膜、愿均谈条果液泡膜等）被破坏，失去选择透过性，花青素进入水中，建世损饭水的颜色逐渐变成紫红色．
故选：C．
