结构式：HO来自OCCHOHCHOHCOOH。
2,3-二羟基丁二究祖酸，是一种羧酸，
分子式：C4H6O6
结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH
酒石酸(tartaric aci360问答d)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧du酸﹐存在于多种植物中﹐如座点继喜角飞继葡zhi萄和罗望子﹐dao也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。
酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
扩展资料：
酒石酸有两个相同的手性碳原子，有三种立体异物体(左旋体(D—酒石酸)、右旋能环体(L—酒石酸)、内消旋体)。左旋酒石酸与右旋酒石酸为对陈强张眼件民先一映异构体。天然存在的酒石酸都是右旋体。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。
另外，在霉凯煤菌和地衣类中也常其村车掉乎服照增其见到它的存在。等量左旋体和右旋体的混合物，其旋光性相互抵消，组成外消旋体。外检越消旋型酒石酸又称为葡萄酸。
葡向导不美争基本没鱼线传萄汁或其他浆果汁在发酵制酒过程中，析出不溶于乙醇和水的右旋酒石酸的酸式钾盐沉积于酒桶壁上，称为酒石，酒石酸的名称搞就是由此而来。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，也存在于马里的羊志文包阿例做到零历念蹄甲的果实和树叶中。
参考资料来源：百度百科-酒石酸
