碳酸氢钠溶液要多少温度可以分解

固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。也有数据说是150摄氏度的，说溶液中碳酸氢钠不能分解，但是一般我们认为是50摄氏度以上分解。因为50摄氏度以上就没有碳酸氢钠的溶解度数据了。碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium
Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。