28211-04-3 (蒸蛋糕专用防腐剂,(2S)-2-Amino-N-methylheptanamide)

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结构式：

蒸蛋糕专用防腐剂MOL文件

CAS号：

28211-04-3

中文名称：

蒸蛋糕专用防腐剂

英文名称：

(2S)-2-Amino-N-methylheptanamide

分子式：

C₈H₁₈N₂O

分子量：

158.241322040558

蒸蛋糕专用防腐剂(28211-04-3)名称与标识符

名称

中文别名：

EPSILON-多聚赖氨酸;ε-多聚赖氨酸;ε-聚赖氨酸;ε-聚赖氨酸生物防腐保鲜剂;ε-聚赖氨酸盐酸盐;多聚赖氨酸;聚赖氨酸;聚赖氨酸生物保鲜剂;聚赖氨酸天然防腐剂;年糕专用防腐剂;土豆粉年糕防腐剂;蒸蛋糕专用防腐剂;epsilon-聚赖氨酸;

英文别名：

Poly[imino[(2S)-2-amino-1-oxo-1,6-hexanediyl]];ε-Poly-L-lysine;E-polylysine;poly(L-lysine) macromolecule;POLYLYSINE;Ε-POLYLYSINE;ε-PL;(2S)-2-Amino-N-methylheptanamide;ε-poly-L-lysine٠HCl;B0001-011213;2-amino-N-methylheptanamide;2,4-Dinitrophenol-13C6;28211-04-3;SCHEMBL13311872;SCHEMBL8231118;G68885;

标识符

MDL：

MFCD01756704

InChIKey：

YLBHPLDJISPYOJ-UHFFFAOYSA-N

Inchi：

1S/C8H18N2O/c1-3-4-5-6-7(9)8(11)10-2/h7H,3-6,9H2,1-2H3,(H,10,11)

SMILES：

O=C(C(CCCCC)N)NC

蒸蛋糕专用防腐剂(28211-04-3)物化性质

实验特性

LogP : 0.70500
PSA : 55.12000
沸点 : 773.1±60.0 °C at 760 mmHg
熔点 : No data available
闪点 : 421.3±32.9 °C
颜色与性状 : No data available
密度 : 1.1±0.1 g/cm3

计算特性

精确分子量 : 128.09500
氢键供体数量 : 2
氢键受体数量 : 2
可旋转化学键数量 : 5
同位素质量 : 158.142
重原子数量 : 11
复杂度 : 115
同位素原子数量 : 0
确定原子立构中心数量 : 1
不确定原子立构中心数量 : 0
确定化学键立构中心数量 : 0
不确定化学键立构中心数量 : 0
共价键单元数量 : 1
疏水参数计算参考值（XlogP） : 1
拓扑分子极性表面积 : 55.1

蒸蛋糕专用防腐剂(28211-04-3)安全信息

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