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咖啡醇

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咖啡醇
Cafestol
咖啡醇CAS号469-83-0
源叶特供现货专题
CAS No.： 469-83-0 分子式：C20H28O3 分子量：316.434526443481 植物源： 咖啡豆 EINECS：1518 PubChem CID： 108052
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别名：咖啡醇;4-甲基-1-(3-硝基-5-三氟甲基-苯基)-1H-咪唑;咖啡醇(AS);咖啡油醇;3,4-二羟基肉桂酸,水解咖啡鞣酸
基本信息
LogP：3.63930 PSA：53.60000 折射率：1.604 沸点：468.6 °C at 760 mmHg 熔点：160-162 ºC (分解) (ethyl ether pentane ) 闪点：237.2 °C 溶解度：几乎不溶 (0.038 g/L) (25 ºC), 颜色与性状：Powder 溶解性：未确定
简介
咖啡醇是一种化合物，存在于咖啡豆中，是一种可溶性色氨酸化合物。它具有甜味和香气，可用来替代糖分或添加到食物中增添味道。在食品工业中，咖啡醇常用于制作蛋糕、糖果等甜食物品。在咖啡行业中，咖啡醇也被广泛应用于制作咖啡饮料和咖啡调制的香气剂。除此之外，咖啡醇还可用于制作各种香气产品，如洗涮液、香皂等。此外，咖啡醇还有许多其他应用领域，如药品制造业和化肥工业等。在这些领域中，咖啡醇经常用来替代糖类或添加到食品中增添味道。总之，咖啡醇是一种重要的化学物质，它在各个领域都有着广泛的应用。
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