黄芩酸Olean-12-en-28-oicacid, 3,23-dihydroxy-, (3a,4b)-
快速询单 别名：黄芩酸 基本信息
LogP：6.20600 PSA：77.76000 沸点：589.4±50.0 °C at 760 mmHg 蒸气压：0.0±3.8 mmHg at 25°C 闪点：324.3±26.6 °C 颜色与性状：Powder 密度：1.1±0.1 g/cm3简介
黄芩酸是一种常用的天然香料，主要用于调味品、食品和制药。它由柑桔树的黄皮果子榨取而得名。 黄芩酸的化学成分丰富多样，其中主要有油脂类化合物、挥发性物质和糖类化合物。其中的挥发性物质为主要的香味成分，具有温和柔和的特征，可以增强口感和调制调料。 在食品领域，黄芩酸常用于调制冰淇淋、饮料、烘焙品、冷冻果汁等。同时，它也是中医药中的重要原料之一，被广泛应用于保健类和消化道疾病的治疗中。 然而，由于其含有挥发性物质，黄芩酸容易挥发掉，所以一般需要在烹饪过程中适当控制用量，以免过度蒸馏导致口味不佳或失去香味。另外，虽然黄芩酸具有很好的调制作用，但也需要注意它的副作用，如可能对某些人的胃部和皮肤造成不良反应。因此，在实际应用中，还应综合考虑使用安全性和功效，以确定其最佳用途。 总之，黄芩酸作为天然香料在食品、医药领域具有广泛的应用，并且具有很好的调制作用。但也需要注意其一些副作用和使用方法。 了解化合物详情 
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