木麻黄素

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木麻黄素
Strictinin
CAS No.: 517-46-4 分子式:C27H22O18 分子量:634.45 植物源: 木麻黄 山茶 PubChem CID: 73330
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别名:木麻黄素
基本信息
折射率:1.88 沸点:1280.8°Cat760mmHg 闪点:418.8°C 密度:2.11
简介
木麻黄素是由木麻黄种子中提取出的香料成分,也叫做木麻黄素或麻黄油。它有着浓郁的香气和微辣味道,是一种常用的调味品和食品添加剂。 在中国传统医学中,木麻黄素被视为具有镇痛、解痉和消炎等功效。在西方国家,它也广泛应用于美食领域,因为它能够增加食物的味道层次和口感。木麻黄油通常用作调味品,也可以加入酱料和汁液中。 在食品工业中,木麻黄素还有着重要的应用价值。例如,在肉类加工过程中,它可以改善肉制品的口感,延长保质期;同时也能增强蛋白质质地,让食物更加丰富美味。 总之,木麻黄素是一种具有独特香气和营养价值的食材和食品添加剂。它不仅能够丰富美食,还有着许多潜在的健康功效。
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