乙酰胆碱（Acetylcholine）是一种重要的神经递质，在人体中起着关键作用。它参与了多种生理过程，包括记忆、学习和肌肉运动的调节。作为一种脂溶性的小分子化合物，乙酰胆碱能够迅速穿过细胞膜并与受体结合，从而引发一系列生物反应。在神经系统中，它主要由胆碱能神经元释放，并通过与不同类型的受体（如M型和N型）相互作用来发挥效应。此外，在非神经组织中，如平滑肌、腺体等，乙酰胆碱同样可以作为重要的信号分子发挥作用。 在医学领域，针对乙酰胆碱的相关研究有助于理解阿尔茨海默病、帕金森病等多种疾病的发病机制，并可能为治疗这些疾病提供新的药物开发方向。

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