天门冬氨酸（Aspartic）是一种有机化合物，它在自然界中广泛存在于动植物体内，是蛋白质的基本组成部分之一。作为一种食品添加剂和调味剂，天门冬氨酸具有显著的鲜味特性，可以增强食物的味道。此外，在工业上，天门冬氨酸因其独特的溶解性和电荷性质而被用于生产各种化学品、制药过程以及作为催化剂应用。它还可用作饲料添加剂，提高动物对营养物质的吸收效率。在使用时应遵循相关安全规范和法律法规要求。

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