苍术素（Atractylodin）是一种从白术（Atractylodes macrocephala）根中提取的有效成分，主要具有调节免疫、抗炎和抗氧化等生物活性。该化合物在现代药理学研究中显示出对多种疾病的潜在治疗价值，包括改善消化功能、增强免疫力以及对抗慢性炎症反应。此外，它还被用于开发针对特定疾病如糖尿病并发症和神经退行性疾病的药物。苍术素的化学结构稳定且易于加工，因此广泛应用于功能性食品和传统中药制剂中，为临床治疗提供新的选择。

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